CROSTATA DI MARMELLATA SENZA NICHEL LATTOSIO E LIEVITO

Questa è la ricetta che faccio più spesso, perché è davvero veloce e semplice, e soprattutto mi piace molto!

Invito all'ultimo e siete a mani vuote? 15 minuti et voilà!

La vostra crostata senza nichel, lattosio e lievito è pronta.. l'importante è avere sempre gli ingredienti a portata di mano..

Provatela e fatemi sapere!

Crostata di Marmellata Senza Nichel Lattosio e Lievito

INGREDIENTI (torta diam 24cm)

2 uova
90gr di zucchero bianco
250gr di farina 00 o di riso
125gr di burro ammorbidito (senza lattosio, per chi è allergico anche al lattosio)
1 bustina di vanillina (facoltativa)
185 gr di marmellata (no pera per nichel) 

Zucchero a velo (facoltativo)


DURATA

15 minuti di preparazione + 10 minuti di riposo + 40 minuti di cottura


VINO CONSIGLIATO

Passito, Zibibbo


ATTREZZI DA CUCINA NICHEL FREE

Carta da forno
Teglia da torta in silicone o antiaderente o alluminio o terracotta
Cucchiaio di legno o spatola in silicone
Guanti in vinile senza polvere + guanto cotone per impastare
Bacinella in plastica
Pellicola trasparente
Posate in legno, plastica o inox antiaderente

Formine (facoltativo)

Matterello (facoltativo)

INCOMINCIAMO!

1 | Mescoliamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo piano piano la farina e il burro ammorbidito in cubetti, e se volete la vanillina.

2 | Impastiamo tutto energicamente con le mani su un piano infarinato o direttamente nella bacinella (se patite gli ingredienti, utilizzate i guanti adatti a proteggere le mani).

3 | Mettiamo l'impasto nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per almeno 10 minuti max 30.
Accendiamo intanto il forno a 160 gradi.

4 | Stendiamo la carta da forno sulla teglia (se non è nichel free), altrimenti imburriamola.

5 | Prendiamo l'impasto, teniamone 1/3 da parte, che servirà per la guarnizione, e stendiamolo sulla tortiera, creando dei bordi alti massimo mezzo centimetro. Se avete il matterello, aiutiamoci a stendere la pasta su un piano infarinato prima, per renderlo più omogeneo, e poi lo mettiamo sulla tortiera.

6 | Ricopriamo di marmellata la nostra base.

7 | Con la pasta avanzata, creiamo delle piccole forme per coprire a piacere la nostra torta. Se non avete le formine, potete semplicemente fare le classiche righe perpendicolari (io non sono molto brava!), o semplicemente sbriciolate la pasta frolla sopra.

8 | Inforniamo per circa 40 minuti a 160 gradi.

9 | Controlliamo la cottura, dopo una trentina di minuti per vedere se è pronta (dipende ovviamente dal forno).

10 | Facciamo raffreddare e serviamo. Volendo potete decorarla con zucchero a velo.

11 | Conserviamo con un coperchio.

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