PRIMO PIATTO PASTA DI RISO ZUCCHINE BESCIAMELLA E PEPE nichel free

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Questo è piatto “soffice”… quando lo vedo mi esprime morbidezza… è un semplicissimo primo piatto senza nichel e vegetariano… Mi diverto sempre a tagliare le zucchine in rondelle, sembrano le ruote di una bicicletta colorata… mi fanno venire in mente il verde della primavera, i fiori e le passeggiate…

A voi no?

Ingredienti per 2 persone:

3 Zucchine medie

150gr di pasta di riso (ho usato le mezzepenne)

Besciamella (ricetta qui)

Burro

Sale

Pepe

Attrezzatura:

Due pentole di ceramica o alluminio

Una padella in ceramica o alluminio

Cucchiaio di legno

Durata:

20 minuti totali

Mettete su una padella le zucchini lavate e tagliate a rondelle insieme a una piccolo noce di burro, per non farle attaccare. Giratele a fiamma bassa per una quindicina di minuti.

Salatele a piacere.

Intanto mettete sù l’acqua per la pasta e fate la besciamella (basta metà dell’impasto rispetto alla ricetta che trovate qui).

Condite la pasta con la besciamella e le zucchine, spolverate con il pepe e servite caldo.