La crespella è una tipica cialda cotta su una superficie calda.
Questo può essere un primo piatto oppure può essere presentato come aperitivo o antipasto se tagliato in sezione e presentato come involtino.
Ingredienti per 4 crespelle:
100gr di farina 00 o di riso
2 Uova
200ml di latte (senza lattosio o di riso se siete allergici)
50gr di burro (senza lattosio in alternativa)
Sale q.b.
Prezzemolo facoltativo - può creare allergia
farcire con
Philadelphia (250gr)
2 Zucchine medie
Sale
Panna da cucina - alternativa senza lattosio (4 cucchiai)
Attrezzi:
Una bacinella
Una padella di ceramica, antiaderente o alluminio
Una paletta da cucina in plastica o alluminio
Una frusta in plastica
Una tazza per il burro
Una bilancia
Un misurino
Durata:
50 minuti totali
Vino consigliato:
Pigato
1 | Sbattetiamo le uova con il latte, poi aggiungiamo il burro fuso e il prezzemolo a pezzettini.
Questo può essere un primo piatto oppure può essere presentato come aperitivo o antipasto se tagliato in sezione e presentato come involtino.
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| Crespelle nichel free |
Ingredienti per 4 crespelle:
100gr di farina 00 o di riso
2 Uova
200ml di latte (senza lattosio o di riso se siete allergici)
50gr di burro (senza lattosio in alternativa)
Sale q.b.
Prezzemolo facoltativo - può creare allergia
farcire con
Philadelphia (250gr)
2 Zucchine medie
Sale
Panna da cucina - alternativa senza lattosio (4 cucchiai)
Attrezzi:
Una bacinella
Una padella di ceramica, antiaderente o alluminio
Una paletta da cucina in plastica o alluminio
Una frusta in plastica
Una tazza per il burro
Una bilancia
Un misurino
Durata:
50 minuti totali
Vino consigliato:
Pigato
1 | Sbattetiamo le uova con il latte, poi aggiungiamo il burro fuso e il prezzemolo a pezzettini.
2 | Aggiungiamo il sale e per ultima la farina.
3 | Mescoliamo fino a far sparire tutti i grumi.
4 | Scaldiamo la padella con una noce di burro e stendiamo 4 cucchiai di impasto per ogni crespella.
5 | Cuociamo a fiamma bassa da entrambi i lati.
6 | Rosoliamo le zucchine fatte a rondelle per 10 minuti con un po' di prezzemolo e sale.
7 | Stendiamo sulle crespelle la Philadelphia formaggio fresco e cremoso insieme alle zucchine e arrotoliamole su loro stesse.
8 | Disponiamole una vicino all'altra o una sopra l'altra e guarniamole con la panna.
9 | Mettiamole in forno per 15 minuti a una temperatura di 150 gradi.
Serviamole calde.
Buon appetito!
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Alla prossima!
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