NAAN PANE INDIANO nichel free

Namasté (Ciao) a tutti, oggi sono in vena orientale, e per non rinunciare a questi sapori, ho provato a fare il NAAN, e vi assicuro che è buonissimo!

Il NAAN è il pane popolare indiano e come tutto il pane, può essere accompagnato da qualsiasi condimento o essere servito da solo.

A me piace molto con il formaggio, “CHEES NAAN” o con il burro.

Andate a vedere la lista degli ingredienti permessi per le persone allergiche al nichel, e fatemi sapere come vi piace condirlo di più.

Pane Indiano Naan Senza Nichel

Ingredienti per 4 naan:

2 Tazza di farina 00 o di riso

½ Tazza di latte caldo

½ Tazza di yogurt bianco (opzionale)

1 Cucchiaino abbondante di sale

½ Cucchiaino di bicarbonato

½ Cucchiaino di zucchero

½ Cucchiaino di burro sciolto

Burro per la padella q.b.

per la farcitura, scegliete voi!

Vi consiglio...

Burro

Formaggio fresco

Erbette

Attrezzi:

Pentola antiaderente o in ceramica con coperchio o un wok con coperchio

Tazza

Matterello

Paletta da cucina in plastica

Vino consigliato:

Vermentino

Durata:

5 minuti di preparazione + 5 di cottura

Scaldate la pentola.

Mescolate tutti gli ingredienti insieme, per primi la farina e il bicarbonato.

Aggiungete gli ingredient liquidi lentamente per compensare l’impasto.

Dovrete ottenere un impasto morbido e compatto, compensate con la farina e il latte.

Impastate il tutto ben bene per un paio di minuti e create 4 pagnottine.

Stendetele sul piano da lavoro infarinato con l’aiuto del matterello.

Lo spessore sarà di circa 1/2 - 1 cm.

Mettete un po’ di burro per non far attaccare il pane al fondo e scaldate da entrambi i lati il naan sulla pentola ben calda e con il coperchio.

Ci vorranno davvero pochi minuti, quindi tenete d’occhio il vostro pane perché non si bruci.

Servite caldi conditi a piacere, o lasciate che ognuno si condisca il proprio naan.