INSALATA GRECA VEGETARIANA senza nichel

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L’insalata nella nostra dieta non è permessa, l’unica cosa è rifugiarci nelle spezie e utilizzare la rucola. Questi giorni di settembre scorrono velocissimi e quasi metterei la firma per avere questo clima tutto l’anno.

Questa insalata mi fa ancora pensare all’estate e alla leggerezza di  un pasto facile, veloce e  nutriente!

Ingredienti per 2 persone:

1/2 Cetriolo

Origano

50gr di Feta

Olive nere

Un filo di olio extravergine di oliva

Sale

Attrezzi:

Un coltello in ceramica

Un tagliere in plastica o legno

Una bacinella in ceramica o plastica o vetro

Pelapatate in ceramica (facoltativo)
Un cucchiaio in legno o plastica da insalata

Vino consigliato:

Vino bianco, Arneis

Durata:

10 minuti

Lavate il cetriolo, sbucciatelo e tagliatelo in fette sottili divise a metà.

Tagliate la feta a cubetti e mettete tutti gli ingredienti in un piatto.

Condite con l’origano e il sale, aggiungete un filo di olio (ne è permesso un cucchiaino al giorno, purché sia crudo).

Mescolate il tutto e servite.