RICETTA SENZA NICHEL | APERITIVO DI MELANZANE NICHEL FREE

Questo piatto è davvero facile da preparare e fa una bella figura servito come antipasto o durante un aperitivo.

INGREDIENTI PER 10 FETTE
1 melanzana media/grande
Sale q.b.
150gr di Feta o 2 mozzarelle fresche
Erbette a piacere
Olio extra vergine d'oliva q.b.

ATTREZZATURA NICHEL FREE
Un coltello antiaderente o in ceramica
Tagliere in plastica o legno
Carta da forno o teglia in silicone

DURATA
10 min di preparazione + 15 minuti di cottura

INIZIAMO!
Laviamo la melanzana e tagliamola a fette di circa 1cm di spessore circa.
Disponiamo le fette sulla teglia precedentemente rivestita con la carta da forno.
Invidiamo ogni fetta con due taglietti sulla parte centrale.
Inforniamo a 160 gradi per circa 10 minuti per farle arrostire e ammorbidire.
Nel mentre tagliamo la mozzarella a fette o la feta a cubetti.
Guarniamo ogni fetta con il formaggio ele erbette. Aggiungiamo il sale e inforniamo a 160 gradi per altri 10 minuti circa, finché il formaggio non sarà parzialmente sciolto.

Variante
Guarniamo con il formaggio solo metà delle melanzane e mettiamo una o due fette a chiusura sopra creando più strati.

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Buon aperitivo!

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