BISCOTTI DI FROLLA ALLA BANANA senza nichel

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La pasta frolla? Che buona e i biscotti sono un’ottima soluzione quando viene voglia di qualcosa di dolce, stanno comodamente in borsetta, pronti ad aiutarci a dare un po’ di carica quando abbiamo bisogno di zuccheri.

Una merenda per bambini nutriente e non solo!

Ingredienti per 20 biscottini:

1 Banana grande

300gr di farina 00 o di riso

1 Uovo

80gr di burro ammorbidito

150gr di zucchero

1 Cucchiaino di bicarbonato

Attrezzi:

Piatto

Un piano di lavoro o una bacinella in plastica grande

Una forchetta antiaderente o plastica dura (no inox)

Pellicola trasparente

Matterello

Carta da forno

Stampini opzionali

Bilancia

Durata:

15 minuti di preparazione + 30 minuti di riposo + 15 minuti di cottura

Schiacciate in un piatto con la forchetta la banana, fino a farla diventare quasi una crema.

Unite e mescolate il bicarbonato con la farina. Poi aggiungete il burro ammorbidito.

Mettete al centro dell’impasto lo zucchero, l’uovo e la banana schiacciata e impastate il tutto energicamente con le mani.

Mettete l’impasto in una pellicola trasparente a riposo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Infarinate il vostro piano di lavoro e stendete la pasta con il matterello (1/2 cm di spessore circa).

Infornate a 150 gradi per 10/15 minuti, non devono scurirsi, fate una prova con lo stuzzicadenti per capire se sono cotti all’interno.

Conservate in un barattolo chiuso.